Početna » Riba i morski plodovi » Pljosnata riba » Punjeni file iverka

Punjeni file iverka

Name: Punjeni file iverka
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Punjeni file iverka
Ingredients: 600 grama fileta iverka; 200 grama svežeg spanaća; 100 grama krem sira; 1 čen belog luka; 2 kašike maslinovog ulja; 1 limun za sok; 0.5 kašičice soli; 0.5 kašičice bibera

Punjeni file iverka je lagano jelo koje se brzo sprema za porodični ručak ili večeru. Koristimo sveže filete ribe i ukusan nadev od povrća i sira. Riba ostaje sočna iznutra dok spolja dobija finu boju tokom pečenja. Ovo je zdrav obrok koji se odlično slaže uz sezonsku salatu i čašu belog vina.

Jednostavni Recepti

★★★★★

4.9 (37 ocena)

Podelite recept ovde

Zašto probati punjeni file iverka

Punjeni file iverka se veoma jednostavno priprema i ne zahteva mnogo vremena u kuhinji. Kombinacija nežne ribe i kremastog fila pravi savršen balans ukusa koji svima prija. Sastojci su dostupni i možete ih lako prilagoditi onome što već imate kod kuće. Fileti su lagani za stomak i predstavljaju hranljiv izbor za svaku priliku.

Kako pripremiti punjeni file iverka

1. korak

Priprema ribe: Operite filete i dobro ih osušite papirnim ubrusom. Posolite ih i pobiberite sa obe strane prema sopstvenom ukusu. Poprskajte svaki komad sa malo limunovog soka. Ostavite ribu da kratko odstoji dok pripremate nadev.

2. korak

Pravljenje nadeva: U tiganju na malo ulja kratko propržite sitno seckan beli luk. Dodajte očišćen spanać i mešajte dok potpuno ne omekša. Skinite sa vatre i ostavite da se malo prohladi. Pomešajte spanać sa krem sirom dok ne dobijete ujednačenu smesu.

3. korak

Punjenje i rolanje: Na sredinu svakog fileta stavite jednu punu kašiku pripremljenog fila. Pažljivo urolajte ribu oko fila počevši od šireg kraja. Učvrstite krajeve drvenom čačkalicom kako nadev ne bi iscurio. Ređajte pripremljene rolnice u podmazanu posudu za pečenje.

4. korak

Pečenje u rerni: Prelijte filete ostatkom maslinovog ulja i stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni. Pecite oko dvadeset minuta dok meso ne postane neprozirno i belo. Izvadite čačkalice pre serviranja na tanjire. Poslužite odmah dok je jelo toplo.

Moji saveti za pripremu punjeni file iverka

Birajte filete slične veličine kako bi se punjeni file iverka ispekao ravnomerno u isto vreme. Ako koristite zamrznutu ribu, obavezno je potpuno odmrznite i dobro osušite pre rada. Višak vlage može pokvariti teksturu fila i same ribe.

Umesto spanaća možete koristiti blitvu ili veoma sitno seckane šampinjone. Čačkalice obavezno izvadite pre samog serviranja da gosti ne bi imali neprijatnosti tokom jela. Možete dodati malo rendanog parmezana u nadev za bogatiji i jači ukus. Pazite da ne prepečete ribu jer iverak može brzo postati suv ako ostane predugo u rerni.

Više ideja možete pronaći ovde: pileći ražnjići, salata od tune sa jabukom ili fazan u sosu od pavlake.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

600 grama fileta iverka
200 grama svežeg spanaća
100 grama krem sira
1 čen belog luka
2 kašike maslinovog ulja
1 limun za sok
0.5 kašičice soli
0.5 kašičice bibera

Vreme pripreme

Nutritivne vrednosti

NUTRITIVNE VREDNOSTIpo porciji

Energetska vrednost:1130 kJ / 270 kcal
Masti:16 g
- od toga zasićene masti:6 g
Ugljeni hidrati:3 g
- od toga šećeri:1 g
Proteini:30 g
Vlakna:1 g
So:780 mg

Ljudi takođe pitaju

Koliko dugo se peče punjeni file iverka u rerni?

Punjeni file iverka se peče oko 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni Celzijusa. Vreme može malo varirati u zavisnosti od debljine samih fileta koje koristite. Najbolje je proveriti ribu viljuškom jer meso treba da bude mekano, belo i da se lako odvaja.

Kako sprečiti da se punjeni file iverka raspadne tokom pečenja?

Da bi punjeni file iverka ostao ceo, obavezno koristite drvene čačkalice za učvršćivanje krajeva rolnica. Takođe nemojte stavljati previše fila jer će on narasti i iscuriti, što može dovesti do otvaranja ribe. Pažljivo rukujte filetima kada ih prebacujete u posudu za pečenje.

Koji prilozi se najbolje slažu uz ribu i spanać?

Uz ovo jelo najbolje ide klasičan bareni krompir sa maslinovim uljem ili kuvani pirinač. Takođe možete poslužiti grilovano povrće poput tikvica i crvene paprike za laganiji obrok. Kriška limuna na tanjiru je obavezna jer kiselina savršeno ističe blagi ukus ribljeg mesa.