Zašto vredi pripremiti pita pica u fritezi na vruć vazduh
Glavna prednost koju nudi pita pica u fritezi na vruć vazduh je neverovatna hrskavost kora bez previše ulja. Friteza omogućava da se toplota ravnomerno rasporedi pa će sir biti savršeno otopljen a ivice tankih kora postaju zlatne. Priprema je znatno brža nego u klasičnoj rerni jer nije potrebno dugo zagrevanje aparata. Ovo je praktično rešenje za situacije kada imate malo vremena za kuvanje a želite kvalitetan obrok.
Kako se priprema pita pica u fritezi na vruć vazduh
Priprema nadeva: Isecite šunku na sitne kockice i narendajte kačkavalj u jednu posudu. U manjoj činiji pomešajte jaja i jogurt kako biste dobili premaz za kore. Dodajte malo origana u kečap radi boljeg ukusa. Pripremite sve sastojke na radnoj površini pre nego što počnete sa samim filovanjem.
Filovanje kora: Uzmite jednu koru i premažite je tankim slojem mešavine jaja i jogurta. Stavite drugu koru preko prve pa nanesite malo kečapa, šunke i sira. Vodite računa da ne stavite previše fila kako pita ne bi pukla tokom pečenja u uređaju. Ivice kora ostavite malo slobodne kako biste mogli lakše da ih urolate.
Oblikovanje pite: Pažljivo savijte ivice unutra i urolajte kore u čvrst valjak. Možete ih seći na manje komade kako bi stali u korpu friteze bez preklapanja. Svaki rolat premažite sa malo ulja ili preostalim premazom od jaja i jogurta. Ovo će osigurati da svaka pitica dobije lepu boju i hrskavu teksturu.
Pečenje u fritezi: Stavite pripremljene rolate u korpu friteze pazeći da se ne dodiruju previše. Pecite na 180 stepeni oko deset minuta dok kore ne postanu potpuno hrskave. Izvadite ih pažljivo i ostavite da se prohlade minut ili dva pre služenja ukućanima. Uživajte u toploj piti dok je sir još uvek otopljen i rastegljiv.
Korisni saveti za pripremu pita pica u fritezi na vruć vazduh
Da bi vaša pita pica u fritezi na vruć vazduh bila što bolja, koristite kvalitetan kačkavalj koji se lepo topi. Kore nemojte previše natapati tečnim sastojcima jer mogu postati gnjecave umesto hrskave tokom pečenja. Ako želite bogatiji ukus, u fil možete dodati i malo sitno seckanih šampinjona ili maslina.
Pre pečenja obavezno premažite rolate sa malo masnoće kako bi dobili onu prepoznatljivu teksturu. Uvek pecite u jednom sloju kako bi vazduh mogao slobodno da cirkuliše oko svake pitice. Ako vam ostane viška, možete ih podgrejati u fritezi na jedan minut kako bi ponovo postale hrskave kao da su tek spremljene.
Za promenu možete probati i
jagnjetina u fritezi na vruć vazduh,
medaljoni od karfiola u fritezi na vruć vazduh ili
čokoladna torta u fritezi na vruć vazduh.
