Zašto vredi pripremiti lazanje sa špinatom
Glavni razlog je savršena kombinacija mekog testa i bogatog fila od povrća. Lazanje sa špinatom su odlična zamena za klasične varijante sa mesom jer pružaju jednako pun ukus. Sastojci su dostupni u svakoj prodavnici i priprema je prilično jednostavna čak i za početnike. Ovo je jelo koje uvek uspe i koje deca rado jedu.
Kako pripremiti lazanje sa špinatom
Priprema sosa: Otopite puter u šerpi na tihoj vatri i dodajte brašno uz stalno mešanje. Postepeno sipajte mleko i kuvajte dok se sos ne zgusne. Dodajte so i malo muskatnog oraščića za bolju aromu. Sklonite bešamel sa vatre i ostavite ga sa strane.
Priprema fila: Kratko propržite beli luk na malo ulja pa dodajte očišćen špinat. Mešajte dok špinat ne omekša i dok ne ispari višak vode. Kada se povrće prohladi, pomešajte ga sa rikota sirom. Dodajte malo soli i bibera po svom ukusu.
Slaganje slojeva: Sipajte malo bešamela na dno vatrostalne posude i poređajte prvi red kora. Premažite kore nadevom od sira i špinata pa pospite sa malo mocarele. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav materijal za lazanje sa špinatom.
Pečenje u rerni: Završite slaganje poslednjim redom kora koje treba bogato preliti preostalim sosom. Pospite ostatak rendanog sira preko vrha da se napravi lepa korica. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta. Ostavite jelo da odstoji desetak minuta pre sečenja.
Saveti i preporuke za pripremu lazanje sa špinatom
Ako želite da lazanje sa špinatom budu još kremastije, nemojte štedeti na bešamel sosu. Veoma je važno da špinat dobro ocedite nakon prženja kako jelo ne bi bilo previše vlažno.
Možete koristiti i zamrznuti špinat, samo ga prethodno potpuno odmrznite i istisnite svu vodu. Dodavanje malo parmezana između slojeva pojačaće intenzitet ukusa. Ako kore koje koristite zahtevaju kuvanje, obavezno ih prokuvajte par minuta pre slaganja.
Možete probati i
torta od šargarepe sa glazurom od krem sira,
gnocchi sa maslacem od žalfije ili
zelena salata.
