Dobri razlozi da pripremite začinjene zemičke
Domaće začinjene zemičke donose miris svežeg hleba u vašu kuhinju bez previše truda. Priprema je jednostavna čak i za početnike jer recept ne zahteva komplikovane tehnike mešenja. Začini daju poseban ukus koji običan hleb nema. Ovo pecivo ostaje mekano i sutradan ako se pravilno čuva.
Kako pripremiti začinjene zemičke
Priprema testa: U velikoj posudi pomešajte brašno, suvi kvasac, šećer i so. Polako dodajte mlaku vodu i ulje dok mešate sastojke. Mesite testo rukama dok ne postane glatko i prestane da se lepi za prste. Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite na toplom mestu da raste oko sat vremena.
Oblikovanje peciva: Kada se testo udvostruči, lagano ga premesite na pobrašnjenoj površini. Podelite testo na deset jednakih delova i svaki oblikujte u malu lopticu. Poređajte ih na pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Ostavite loptice da odstoje još petnaest minuta pre nego što pređete na sledeći korak.
Dodavanje začina: U maloj posudi pomešajte malo ulja sa origanom i belim lukom u prahu. Svaku lopticu testa premažite ovom mešavinom pomoću kuhinjske četkice. Možete dodati i malo krupne soli po vrhu za intenzivniji ukus. Pazite da svaki deo peciva bude ravnomerno pokriven začinima.
Pečenje: Zagrejte rernu na 200 stepeni pre nego što stavite pleh unutra. Pecite dok začinjene zemičke ne dobiju zlatnu boju i postanu hrskave na površini. Obično je potrebno oko dvadeset minuta zavisno od jačine vaše rerne. Izvadite ih i pustite da se kratko ohlade pre služenja.
Saveti za pripremu začinjene zemičke
Uvek koristite mlaku vodu jer prevruća voda može uništiti kvasac i sprečiti testo da naraste. Ako želite da začinjene zemičke budu još mekše, u testo dodajte jednu kašiku kisele pavlake. Začine možete menjati prema sopstvenom ukusu i dodati susam ili kim umesto origana. Važno je da rerna bude dobro zagrejana pre nego što ubacite pleh sa pecivom. Premazivanje uljem pre pečenja osigurava da korica bude lepa i sjajna.
Testo možete pripremiti i veče pre pa ga ostaviti u frižideru da polako narasta do ujutru. Tako ćete imati sveže pecivo za doručak bez dugog čekanja.
Možda će vam se dopasti i
ćureća prsa sa pestom,
seviče od lososa ili
ćureća čorba.
