Zašto vredi pripremiti popara
Ovo jelo je izuzetno ekonomično jer sprečava bacanje hrane i koristi namirnice koje su svima dostupne. Popara se sprema za manje od deset minuta što je idealno za užurbana jutra kada nemate mnogo vremena za kuvanje. Pruža dugotrajan osećaj sitosti zbog kombinacije hleba i mlečnih masnoća. Možete je lako prilagoditi sopstvenom ukusu dodavanjem različitih vrsta sireva ili čak malo suvog mesa.
Kako pripremiti popara
Priprema hleba: Isecite stari hleb na kockice slične veličine kako bi se one ravnomerno natopile tečnošću. Najbolje je koristiti hleb koji je star dva ili tri dana jer se on sporije raspada u vodi.
Kuvanje tečnosti: Sipajte vodu u šerpu i dodajte maslac sa malo soli. Zagrejte tečnost na srednjoj vatri dok ne počne da ključa.
Dodavanje hleba: Ubacite isečen hleb u vrelu vodu i odmah smanjite temperaturu na ringli. Lagano mešajte drvenom kašikom dok hleb ne upije skoro svu tečnost i postane sasvim mekan.
Završni dodir: Sklonite šerpu sa vatre i umešajte izmrvljeni sir i kašiku kajmaka. Mešajte dok se sir malo ne rastopi i sjedini sa hlebom pa poslužite dok je jelo još vruće.
Najbolji saveti za pripremu popara
Za bogatiji i kremastiji ukus možete polovinu vode zameniti mlekom prilikom kuvanja. Ako volite intenzivniji miris koristite stariji i slaniji sir koji će dati poseban karakter jelu. Pazite da ne preterate sa mešanjem kako popara ne bi postala previše gnjecava i bezoblična. Možete dodati i malo pržene slanine na samom kraju ako želite hrskavu teksturu. Ukoliko je hleb koji koristite izuzetno suv možda će vam trebati malo više vode nego što je navedeno. Uvek probajte jelo pre serviranja kako biste proverili da li je dovoljno slano zbog sira. Kvalitetan kajmak će svakako podići ovo jednostavno jelo na viši nivo.
Možete probati i
goveđi vrat iz rerne,
gulaš od leće ili
karađorđeva šnicla.
