Zašto vredi pripremiti štapići od korena celera u fritezi na vruć vazduh
Koren celera je prirodno bogat vlaknima i ima znatno manje ugljenih hidrata od krompira. Štapići od korena celera u fritezi na vruć vazduh zadržavaju svoju teksturu i postaju idealno meki iznutra. Ovakav način pripreme smanjuje kalorije jer se koristi samo minimalna količina masnoće za podmazivanje. Povrće se peče ravnomerno zahvaljujući brzom strujanju vrelog vazduha u samom aparatu.
Jednostavni koraci za pripremu štapići od korena celera u fritezi na vruć vazduh
Priprema povrća: Prvo dobro operite koren celera pod mlazom vode. Nožem za ljuštenje ili običnim oštrim nožem odstranite spoljašnju grubu koru dok ne dođete do belog unutrašnjeg dela. Isecite celer na štapiće debljine od oko jednog centimetra kako bi se ravnomerno ispekli.
Začinjavanje štapića: Ubacite isečene komade u veću činiju i prelijte ih maslinovim uljem. Dodajte so, biber, dimljenu papriku i beli luk u prahu preko povrća. Rukama ili kašikom dobro promešajte smesu tako da svaki komadić bude potpuno obložen uljem i začinima.
Pečenje u aparatu: Zagrejte fritezu na temperaturu od dvesta stepeni pre ubacivanja namirnica. Poređajte štapiće u korpu friteze u jednom sloju bez prevelikog preklapanja komada. Pecite deset minuta a zatim pažljivo protresite korpu kako bi se povrće okrenulo na drugu stranu.
Završni koraci: Nastavite sa pečenjem još deset minuta dok povrće ne postane zlatno i blago hrskavo na ivicama. Proverite viljuškom da li je sredina omekšala pre nego što isključite aparat. Izvadite tople štapiće i poslužite ih uz neki lagani umak na bazi grčkog jogurta.
Dodatni saveti za pripremu štapići od korena celera u fritezi na vruć vazduh
Ako želite da štapići budu ekstra hrskavi, možete ih pre pečenja uvaljati u malo kukuruznog skroba. Skrob će stvoriti dodatni zaštitni sloj koji sprečava da unutrašnjost postane vodenasta. Štapići od korena celera u fritezi na vruć vazduh moraju imati dovoljno prostora u korpi za pravilan protok vazduha. Ako pripremate veću količinu, najbolje je da pečete povrće iz dva puta.
Nemojte štedeti na začinima jer koren celera ima tendenciju da upije ukuse tokom pečenja. Beli luk i dimljena paprika mu daju posebno dobru aromu koja podseća na klasičan roštilj. Ukoliko primetite da povrće brzo tamni, smanjite temperaturu za deset stepeni pri kraju kuvanja. Najbolje je da jelo pojedete odmah dok je toplo i dok je kora još uvek hrskava.
Ako vam se ovaj recept dopao, probajte i
crveni luk u fritezi na vruć vazduh,
leblebije u fritezi na vruć vazduh ili
kobasice umotane u slaninu u fritezi na vruć vazduh.
