Zašto izabrati tofu iz woka
Tofu iz woka se sprema veoma brzo jer se svo povrće prži na visokoj temperaturi u kratkom vremenskom periodu. Ovakav način pripreme čuva vitamine i prirodnu teksturu svih sastojaka. Možete lako prilagoditi recept povrću koje trenutno imate u svom frižideru. To je jednostavan i proveren način da unesete više zdravih biljnih namirnica u svoju svakodnevnu ishranu.
Kako pripremiti tofu iz woka
Priprema tofua: Prvo ocedite tofu od viška tečnosti i isecite ga na kocke jednake veličine. Ugrejte malo ulja u woku i pržite kockice dok ne dobiju zlatnu boju sa svih strana. Izvadite gotov tofu na tanjir i ostavite ga na toplom mestu dok pripremate povrće.
Sečenje sastojaka: Operite svo povrće i očistite ga od semenki ili kore. Papriku i šargarepu isecite na sasvim tanke trakice kako bi se brzo i ravnomerno ispržile. Brokoli podelite na što manje cvetove kako bi ostali hrskavi ali pečeni nakon kratkog prženja.
Prženje povrća: Dodajte još malo ulja u isti wok i ubacite iseckano povrće na veoma jaku vatru. Stalno mešajte lopaticom kako povrće ne bi zagorelo već samo blago omekšalo. Pred sam kraj prženja dodajte sitno seckani beli luk i narendani đumbir radi intenzivnije arome jela.
Spajanje jela: Vratite prethodno isprženi tofu nazad u wok sa povrćem i sve dobro promešajte. Prelijte sastojke soja sosom i susamovim uljem pa pržite još jedan minut da se ukusi potpuno sjedine. Poslužite odmah dok je jelo toplo uz kuvani pirinač ili integralne nudle.
Saveti za bolji rezultat pri pripremi tofu iz woka
Da bi tofu iz woka bio zaista hrskav, važno je da ga dobro osušite papirnim ubrusom pre sečenja. Višak vlage uvek sprečava stvaranje lepe i hrskave korice tokom prženja. Wok tiganj mora biti veoma vreo pre nego što u njega stavite bilo koji sastojak. Povrće secite na slične veličine kako bi se sve ispeklo u isto vreme.
Ako volite ljući ukus, možete dodati malo čilija ili ljute papričice tokom prženja belog luka. Soja sos je obično dovoljno slan, pa budite veoma oprezni sa dodavanjem dodatne soli u jelo. Ovo jelo je najbolje jesti odmah nakon pripreme jer povrće stajanjem gubi svoju prirodnu hrskavost i svežinu.
Možete probati i
krem sos,
vegetarijanski rižoto ili
slana pita sa mljevenom svinjetinom.
