Zašto izabrati pljeskavice od povrća
Ovo jelo je idealno za dane kada želite nešto lagano i hranljivo. Možete lako prilagoditi sastojke onome što trenutno imate u frižideru. Priprema je vrlo jednostavna i ne zahteva napredne kulinarske veštine. Pljeskavice od povrća su odlična zamena za meso i pružaju bogat ukus uz minimalno začina.
Jednostavni koraci za pripremu pljeskavice od povrća
Priprema povrća: Prvo operite i očistite povrće. Tikvice i šargarepu narendajte na krupnije rende u jednu veću činiju. Dodajte malo soli i ostavite da odstoji desetak minuta kako bi povrće pustilo višak vode.
Mešanje sastojaka: Dobro ocedite narendano povrće rukama kako smesa ne bi bila previše retka. U činiju dodajte sitno seckani crni luk, jaja, so i biber. Sve dobro promešajte kašikom dok se sastojci ne sjedine.
Oblikovanje: Postepeno dodajte prezle i brašno u smesu uz stalno mešanje. Smesa treba da bude dovoljno čvrsta da možete rukama oblikovati krugove. Ako je i dalje previše vlažno, dodajte još malo prezli po potrebi.
Prženje u tiganju: Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj temperaturi. Oblikujte pljeskavice od povrća i spuštajte ih u vrelo ulje. Pržite ih nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Saveti i preporuke za pripremu pljeskavice od povrća
Kada pravite pljeskavice od povrća najbitnije je da povrće bude dobro oceđeno. Ako ostane previše tečnosti, one se mogu raspadati tokom prženja u tiganju. Možete dodati i malo sitno seckanog peršuna za svežiji miris.
Ukoliko želite zdraviju varijantu, možete ih peći u rerni na papiru za pečenje. Tada će im trebati oko dvadeset minuta na dvesta stepeni. Služite ih uz jogurt ili pavlaku jer se ti ukusi najbolje dopunjuju. Pljeskavice od povrća su podjednako ukusne i kada se ohlade.
Pogledajte i ove recepte:
hleb sa sladom,
svinjska pečenka sa hrskavom kožicom i smeđim sosom ili
smoothie sa pomorandžom.
