Dobri razlozi da pripremite pečeni krompir iz rerne
Priprema na ovaj način omogućava da pečeni krompir iz rerne zadrži sve svoje prirodne ukuse uz minimalnu količinu dodatih masnoća. Ravnomerna toplota rerne stvara savršenu koricu koju je teško postići prženjem u tiganju. Korišćenje papira za pečenje olakšava čišćenje pleha nakon kuvanja, što štedi vaše vreme. Začini se tokom pečenja duboko upijaju u svaki komad, pružajući bogat i aromatičan zalogaj.
4 koraka za pripremu pečeni krompir iz rerne
Ljuštenje i sečenje: Oljuštite sav krompir i dobro ga operite pod mlazom hladne vode. Isecite ga na kriške ili veće kocke, vodeći računa da svi komadi budu slične veličine radi ravnomernog pečenja. Nakon sečenja, krompir osušite čistom kuhinjskom krpom kako bi bio spreman za začine.
Začinjavanje krompira: Ubacite isečen krompir u duboku činiju i prelijte ga uljem. Dodajte so, mlevenu papriku, sitno seckani beli luk i ruzmarin prema svom ukusu. Sve dobro promešajte rukama ili velikom kašikom tako da svaki komad krompira bude ravnomerno prekriven slojem ulja i začina.
Postavljanje u pleh: Obložite veliki pleh papirom za pečenje i na njega rasporedite začinjen krompir u jednom sloju. Veoma je važno da komadi ne budu pretrpani jedan preko drugog jer će tako postati hrskavi umesto da se skuvaju na pari. Zagrejte rernu na 200 stepeni pre nego što ubacite pleh.
Pečenje i služenje: Pecite krompir oko četrdeset minuta dok ne dobije lepu zlatnu boju i postane potpuno mekan kada ga probodete viljuškom. Na polovini pečenja možete pažljivo okrenuti komade kako bi bili podjednako hrskavi sa svih strana. Poslužite odmah dok je još vruće uz omiljeni sos ili salatu.
Najbolji saveti za pripremu pečeni krompir iz rerne
Za još bolji rezultat, krompir možete prokuvati u ključaloj vodi oko pet minuta pre nego što ga začinite i stavite u rernu. Ovim postupkom se oslobađa višak skroba koji pomaže da pečeni krompir iz rerne postane neverovatno hrskav. Pre nego što stavite krompir na pleh, možete ga posuti sa malo palente ili griza za dodatnu teksturu. Uvek pazite da krompir bude potpuno suv pre nego što dodate ulje jer vlaga sprečava stvaranje korice.
Ako volite bogatiji ukus, umesto ulja koristite kašiku masti koja će dati posebnu aromu. Rerna mora biti dobro zagrejana pre pečenja kako bi toplota odmah počela da deluje na površinu krompira. Nemojte često otvarati vrata rerne tokom pečenja kako ne biste gubili dragocenu toplotu. Kada je jelo gotovo, ostavite ga samo minut da se stabilizuje pre serviranja.
Više ideja možete pronaći ovde:
cezar salata sa škampima,
otvoreni sendvič sa roastbeefom ili
medaljoni od svinjskog filea sa sosom od paprike.
