Zašto je ćureće pljeskavice popularan recept
Ćureće pljeskavice se spremaju veoma jednostavno i ne zahtevaju mnogo vremena u kuhinji. Smesa ostaje mekana i sočna ukoliko se ne peče previše dugo na jakoj vatri. Odlično se slažu sa raznim prilozima poput pečenog krompira ili grilovanog povrća. Ovo je praktično rešenje za porodični ručak koji će svi ukućani rado jesti.
4 koraka za pripremu ćureće pljeskavice
Priprema smese: U veliku činiju stavite mlevenu ćuretinu i dodajte sitno iseckan crni i beli luk. Dodajte jedno jaje i prezle koje će pomoći da se svi sastojci dobro povežu.
Dodavanje začina: Ubacite so, biber i alevu papriku u posudu sa ćuretinom. Rukama ili varjačom dobro sjedinite sve sastojke dok ne dobijete ujednačenu i kompaktnu masu.
Oblikovanje: Podelite dobijenu smesu na četiri jednaka dela i dlanovima formirajte okrugle oblike. Pazite da ne budu previše tanki kako bi unutrašnjost ostala mekana tokom termičke obrade.
Prženje: Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj temperaturi i stavite oblikovane delove da se peku. Pržite svaku stranu oko sedam minuta dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Moji saveti za pripremu ćureće pljeskavice
Da bi vaše ćureće pljeskavice bile još sočnije možete u smesu dodati jednu kašiku kisele pavlake. Ako imate dovoljno vremena ostavite meso da odstoji u frižideru pola sata pre samog prženja. Tako će se ukusi začina bolje prožeti kroz svaki komad.
Nemojte previše pritiskati površinu špatulom dok se peku jer će tako izaći svi prirodni sokovi. Ako želite zdraviju varijantu možete ih peći u rerni na papiru za pečenje. Ćuretina se brzo suši pa je važno da pažljivo pratite vreme pripreme u tiganju. Poslužite ih odmah dok su tople uz omiljeni preliv ili sveže povrće.
Više ideja možete pronaći ovde:
mousse od tunjevine u princes-krofnama,
klešta raka marinirana belim lukom ili
dagnje sa pavlakom i slaninom.
