Zašto vredi pripremiti poke činija sa škampima
Poke činija sa škampima je odličan izbor jer omogućava da unesete mnogo vitamina i minerala kroz sveže namirnice. Škampima je potrebno minimalno vreme za termičku obradu što ovaj recept čini veoma brzim. Možete lako prilagoditi sastojke onome što trenutno imate u svojoj kuhinji ili frižideru. Sos od soje i susamovog ulja daje jelu specifičan pečat i povezuje sve elemente na prirodan način.
Kako pripremiti poke činija sa škampima
Pirinač: Operite pirinač nekoliko puta pod hladnom vodom dok ona ne postane potpuno bistra. Stavite ga u šerpu sa vodom i kuvajte na umerenoj vatri dok zrna ne omekšaju ali ostanu cela. Procedite višak vode i ostavite pirinač da se prohladi na sobnoj temperaturi.
Škampi: Zagrejte kašiku ulja u tiganju na srednjoj temperaturi. Dodajte očišćene škampe i pržite ih oko dva minuta sa svake strane dok ne postanu ružičasti i čvrsti. Skinite ih sa vatre i ostavite sa strane da se malo ohlade pre serviranja.
Povrće: Dok se ostali sastojci hlade pripremite sveže povrće za vaš obrok. Oljuštite avokado i isecite ga na tanke kriške a krastavac isecite na sitne kockice ili kolutove. Ako koristite zamrznuti edamame pasulj kratko ga blanširajte u ključaloj vodi i procedite.
Serviranje: Podelite kuvani pirinač u dve duboke činije kao podlogu. Preko pirinča poređajte pripremljene škampe, avokado, krastavac i edamame pasulj. Pomešajte soja sos sa susamovim uljem i medom pa prelijte preko svih sastojaka neposredno pre jela.
Najbolji saveti za pripremu poke činija sa škampima
Za najbolje rezultate uvek koristite pirinač kratkog zrna jer se on lakše konzumira štapićima ili viljuškom. Poke činija sa škampima je najukusnija kada je povrće potpuno sveže i hrskavo. Ako volite pikantnije ukuse možete dodati malo sosa od ljute paprike u preliv. Nemojte predugo pržiti škampe jer će postati gumeni i izgubiti svoju prirodnu sočnost.
Pirinač možete pripremiti i ranije kako bi bio potpuno hladan pre sastavljanja činije. Preko gotovog jela možete posuti malo susama ili iseckanog mladog luka za dodatnu aromu. Ako nemate edamame pasulj možete koristiti mladi grašak ili narendanu sirovu šargarepu kao zamenu.
Više ideja možete pronaći ovde:
testenina sa lososom i spanaćem,
testenina sa piletinom i slaninom ili
losos sa gnječenim krompirom.
