Zašto vredi pripremiti riblji burger
Riblji burger je sjajna alternativa klasičnim burgerima od mesa. Priprema je brza jer se riba kratko termički obrađuje. Koristeći sveže sastojke dobićete zdraviji obrok koji će svi ukućani voleti. Ovo je idealan način da uključite više ribe u svoju ishranu.
Kako napraviti riblji burger
Priprema ribe: Filete bele ribe operite i dobro osušite kuhinjskim papirom. Isecite ribu na sitne komade ili je kratko usitnite u blenderu ali nemojte napraviti kašu.
Mešanje sastojaka: U činiju sa ribom dodajte jaje, hlebne mrvice, sitno seckan beli luk i peršun. Začinite smesu solju i biberom pa sve lagano sjedinite rukama ili kašikom.
Oblikovanje i prženje: Od dobijene mase oblikujte četiri pljeskavice jednake veličine. Zagrejte ulje u tiganju i pržite burgere oko pet minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatnu boju.
Služenje: Zemičke kratko tostirajte na suvom tiganju da postanu hrskave. Stavite list salate, pečen burger i po želji dodajte malo majoneza ili pavlake pre nego što poklopite zemičku.
Moji saveti za pripremu riblji burger
Ako želite da riblji burger bude čvršći, ostavite oblikovane pljeskavice u frižideru pola sata pre prženja. Možete koristiti filete oslića, bakalara ili bilo koje druge dostupne bele ribe. Pazite da ne prepečete burgere kako bi ostali sočni iznutra.
Za dodatnu aromu možete u smesu dodati malo rendane kore limuna. Uvek koristite sveže začinsko bilje za najbolji ukus. Ako volite pikantnije ukuse, dodajte prstohvat ljute paprike u začine pre mešanja.
Možda će vam se dopasti i
pletenica sa cimetom,
slana pita sa ćuretinom i prazilukom ili
zemičke sa suncokretovim semenkama.
