Dobri razlozi da pripremite panirana limanda
Mnogi smatraju da je panirana limanda odličan izbor za sve koji vole jednostavne riblje specijalitete. Priprema je vrlo laka i ne zahteva komplikovane sastojke. Riba ostaje sočna unutra dok spolja postaje savršeno hrskava. Deca je često vole zbog blagog ukusa i nedostatka jakih mirisa.
4 koraka za pripremu panirana limanda
Priprema ribe: Filete limande operite pod hladnom vodom i dobro ih osušite papirnim ubrusom. Ako su fileti veliki, možete ih prepoloviti radi lakšeg prženja. Posolite i pobiberite ribu sa obe strane. Ostavite filete da kratko odstoje dok pripremate ostale sastojke.
Paniranje: Pripremite tri duboka tanjira za standardno pohovanje. U prvi tanjir stavite belo brašno, u drugi umućena jaja, a u treći prezle. Svaki file prvo uvaljajte u brašno i otresite višak. Zatim ribu umočite u jaja i na kraju je dobro obložite prezlama.
Prženje: Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj temperaturi. Pažljivo spuštajte pripremljene komade ribe u vruće ulje. Pržite filete po tri do četiri minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatnu boju. Nemojte pretrpavati tiganj kako bi ulje ostalo dovoljno toplo.
Posluživanje: Gotovu ribu izvadite iz tiganja i stavite na papirni ubrus da upije višak masnoće. Panirana limanda se najbolje slaže sa krompir salatom ili blitvom. Pre posluživanja iscedite malo svežeg limunovog soka preko ribe. Jelo poslužite odmah dok je još vruće i hrskavo.
Moji saveti za pripremu panirana limanda
Uvek dobro osušite filete pre nego što počnete sa paniranjem jer će se tako smesa bolje zalepiti. Verujemo da će panirana limanda biti još hrskavija ako u prezle dodate malo rendanog parmezana ili suvih začina. Pazite da ne prepržite ribu jer su fileti tanki i mogu brzo postati suvi.
Koristite ulje koje može da izdrži visoke temperature poput suncokretovog ili repičinog ulja. Ako želite laganiju verziju, ribu možete peći u rerni na papiru za pečenje. U tom slučaju poprskajte filete sa malo ulja pre pečenja kako bi dobili boju.
Možete probati i
kari preliv,
pljeskavice od krabe ili
wrap sa patkom.
