Početna » Riba i morski plodovi » Pljosnata riba » File iverka sa sosom od peršuna

File iverka sa sosom od peršuna

Name: File iverka sa sosom od peršuna
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porcija
Cuisine: File iverka sa sosom od peršuna
Ingredients: 400 g fileta iverka; 1 veza svežeg peršuna; 2 čena belog luka; 50 ml maslinovog ulja; 1 limun za sok; 0.5 kašičice soli; 0.5 kašičice bibera; 20 g putera

File iverka sa sosom od peršuna je lagan i hranljiv obrok koji se priprema veoma brzo. Ova vrsta ribe ima izuzetno nežno belo meso koje se savršeno dopunjuje sa aromatičnim biljem i limunom. Recept je idealan za sve koji žele zdravu večeru bez previše vremena provedenog pored šporeta. File iverka sa sosom od peršuna pruža prefinjen ukus uz korišćenje samo nekoliko osnovnih sastojaka.

Jednostavni Recepti

★★★★★

4.9 (33 ocene)

Podelite recept ovde

Zašto pripremiti file iverka sa sosom od peršuna

Glavna prednost ove ribe je njena meka tekstura koja se brzo termički obrađuje. Sos od peršuna donosi potrebnu svežinu i masnoću koja čini filete neverovatno sočnim. File iverka sa sosom od peršuna je pogodan za laganu ishranu jer ne opterećuje stomak a pruža dosta energije. Jednostavnost pripreme omogućava da uvek imate vrhunski riblji specijalitet na stolu.

Korak po korak: file iverka sa sosom od peršuna

1. korak

Spremanje ribe: Filete operite pod mlazom hladne vode i obavezno ih dobro osušite papirnim ubrusom. Posolite i pobiberite ribu sa obe strane kako bi začini prodrli u meso pre pečenja.

2. korak

Izrada preliva: Operite peršun i sitno ga iseckajte zajedno sa belim lukom. U maloj posudi pomešajte iseckano bilje sa maslinovim uljem i sveže isceđenim sokom od jednog limuna.

3. korak

Termička obrada: Zagrejte tiganj na srednjoj temperaturi i otopite komad putera. Stavite filete u tiganj i pržite ih oko tri minuta sa svake strane dok ne postanu zlatni i neprozirni.

4. korak

Serviranje obroka: Pečenu ribu pažljivo izvadite na tanjire za serviranje. Dok je još vruća prelijte je pripremljenim sosom i poslužite uz bareni krompir ili sveže povrće po vašem izboru.

Korisni saveti za pripremu file iverka sa sosom od peršuna

Uvek koristite svež peršun jer on daje najlepšu boju i najintenzivniji miris vašem prelivu. Pazite da vatru ne pojačate previše jer file iverka sa sosom od peršuna zahteva nežno prženje kako se meso ne bi raspalo. Ukoliko volite intenzivnije ukuse možete dodati i malo rendane korice limuna u sam sos. Riba treba da bude sobne temperature pre nego što je stavite u tiganj kako bi se ravnomerno ispekla.

Nemojte predugo pržiti filete jer će izgubiti svoju prirodnu sočnost i postati gumeni. Puter je ključan za dobijanje lepe boje ali maslinovo ulje u sosu je ono što daje pravu mediteransku notu. Ako nemate iverak na raspolaganju ovaj isti recept možete primeniti na bilo koju drugu pljosnatu belu ribu. Najbolje je da jelo poslužite odmah dok je sos svež a riba topla.

Možda će vam se dopasti i prženi rezanci sa povrćem, tart sa orasima ili panirani svinjski kotleti.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

400 g fileta iverka
1 veza svežeg peršuna
2 čena belog luka
50 ml maslinovog ulja
1 limun za sok
0.5 kašičice soli
0.5 kašičice bibera
20 g putera

Vreme pripreme

Kuhinjski pribor

Tiganj
Daska za sečenje
Nož za ribu
Mala posuda za mešanje sosa

Nutritivne vrednosti

NUTRITIVNE VREDNOSTIpo porciji

Energetska vrednost:1987 kJ / 475 kcal
Masti:30 g
- od toga zasićene masti:10 g
Ugljeni hidrati:2 g
- od toga šećeri:1 g
Proteini:36 g
Vlakna:1 g
So:250 mg

Ljudi takođe pitaju

Koliko minuta se prži file iverka sa sosom od peršuna u tiganju?

Riba se prži veoma kratko, obično oko tri minuta po svakoj strani. File iverka sa sosom od peršuna je gotov kada meso postane bele boje i počne lagano da se lista pod pritiskom viljuške.

Koji prilog se najbolje slaže uz file iverka sa sosom od peršuna?

Najbolji izbor je klasičan bareni krompir sa malo blitve ili grilovano sezonsko povrće. File iverka sa sosom od peršuna se takođe odlično slaže sa kuvanim pirinčem koji lepo upija sve arome iz preliva.

Koliko vremena je potrebno za File iverka sa sosom od peršuna?

File iverka sa sosom od peršuna je obično gotov za oko 10 minuta. Vreme može malo da zavisi od količine i načina pripreme. Na kraju proverite teksturu.