Zašto je proja dobar izbor
Ovaj recept je praktičan jer koristi osnovne sastojke koje većina nas uvek ima u kući. Proja ostaje sveža i mekana i narednog dana, pa je možete spakovati za posao ili školu. Kukuruzno brašno joj daje specifičnu teksturu i prepoznatljivu zlatnu boju. Domaća proja je mnogo zdravija i ukusnija varijanta od kupovnih peciva.
Korak po korak: proja
Priprema sastojaka: Uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni i obložite pleh papirom za pečenje. U velikoj činiji pomešajte kukuruzno i pšenično brašno sa praškom za pecivo i solju. Proverite da nema grudvica u suvim sastojcima pre nego što dodate tečne delove.
Mešanje smese: Napravite udubljenje u sredini brašna i dodajte jaja, ulje i jogurt. Koristite žicu za mućenje da sjedinite sve sastojke u glatku masu. Mešajte polako dok se svi sastojci dobro ne povežu i masa postane ujednačena.
Pečenje testa: Sipajte pripremljenu smesu u pleh i poravnajte je špatulom po celoj površini. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite oko pola sata. Proja je gotova kada dobije lepu zlatnu boju i postane čvrsta na dodir.
Hlađenje i služenje: Izvadite pleh iz rerne i ostavite pecivo da se malo prohladi pre sečenja. Isecite je na kocke željene veličine i poslužite dok je još topla. Ovako pripremljena proja najbolje ide uz hladan jogurt ili parče domaćeg sira.
Saveti za pripremu proja
Ako želite da proja bude još vazdušastija, možete deo jogurta zameniti kiselom vodom. Važno je da ne preterate sa mešanjem smese kako bi tekstura ostala lagana nakon pečenja. Za bogatiji ukus slobodno dodajte malo izmrvljenog sira ili sitno seckanog spanaća direktno u testo.
Pre pečenja možete posuti površinu susamom ili semenkama bundeve za dodatnu hrskavost. Uvek proverite čačkalicom da li je sredina pečena pre nego što je izvadite iz rerne. Ako čačkalica izađe suva, vaša proja je spremna za jelo. Ostavite je pokrivenu krpom nekoliko minuta nakon pečenja da dodatno omekša.
Možete probati i
losos u kori od orašastih plodova.
