Dobri razlozi da pripremite čips od cvekle
Čips od cvekle je veoma bogat ukusima i prirodnim hranljivim materijama koje se čuvaju tokom pečenja. Domaća priprema vam omogućava da sami odredite količinu soli i vrstu ulja koju koristite. Cvekla pečenjem dobija specifičnu aromu koja se odlično slaže sa morskom solju ili začinskim biljem. Ovo je idealan način da uživate u povrću kroz zabavnu i hrskavu formu.
4 koraka za pripremu čips od cvekle
Priprema povrća: Operite cveklu i oljuštite joj koru tankim nožem ili ljuštilicom. Isecite je na veoma tanke kolutove koristeći mandolinu ili veoma oštar nož. Važno je da svi komadi budu podjednake debljine kako bi se ravnomerno ispekli u rerni.
Začinjavanje: Stavite isečene kolutove u veliku činiju i prelijte ih maslinovim uljem. Dodajte so i začine pa sve dobro promešajte rukama da se ulje rasporedi. Svaki listić cvekle treba da bude blago prekriven tankim slojem masnoće.
Ređanje na pleh: Obložite pleh papirom za pečenje i poređajte kolutove u jednom sloju bez preklapanja. Ako se kolutovi dodiruju ili preklapaju, oni se neće osušiti i ostati hrskavi. Zagrejte rernu na 150 stepeni pre nego što ubacite pleh.
Pečenje i hlađenje: Pecite kolutove oko četrdeset pet minuta dok ivice ne postanu blago uvijene i suve na dodir. Izvadite pleh iz rerne i ostavite da se čips potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Tokom hlađenja će čips od cvekle postati još čvršći i spremniji za posluživanje.
Dodatni saveti za pripremu čips od cvekle
Da bi vaš čips od cvekle bio savršeno hrskav, ključno je da listići budu isečeni što je tanje moguće. Ako su komadi predebeli, oni će nakon pečenja ostati mekani u sredini umesto da krckaju. Izbegavajte korišćenje prevelike količine ulja jer višak masnoće može otežati proces isušivanja u rerni. Najbolje je peći na nižoj temperaturi duže vreme kako bi vlaga polako isparila iz povrća.
Obavezno ostavite gotovu užinu da se potpuno ohladi pre nego što je probate. Ukoliko želite drugačiji ukus, možete dodati malo belog luka u prahu ili čilija. Čuvajte čips u hermetički zatvorenoj posudi na suvom mestu kako bi zadržao svoju teksturu više dana.
Možda će vam se dopasti i
goveđa pečenka sa sosom od pečenja,
chateaubriand ili
pačja prsa sa sosom od crvenog vina.
